«Тасшалқар ауылының ЖОББМ» КММ Бракераж комиссиясының 22.09.2023 жылғы № 1 актісі

«Тасшалқар ауылының ЖОББМ» КММ

Бракераж комиссиясының 22.09.2023 жылғы № 1 актісі

Мектеп оқушыларына арналған сапалы тамақтандыруды ұйымдастыру және қамтамасыз ету жоспарына сәйкес, 2023 жылдың 22 қыркүйекте комиссия мектеп асханасын тексеруден өткізді. Оның нәтижелері бойынша қорытынды жасалды.

1.Тамақты пісіру процесі технологиялық картаға толық сәйкес ұйымдастырылды.

 2.Күн сайын мектепте аз қамтылған санат қатарына  кіретін оқушылар үшін бір реттік ыстық тамақ ұйымдастырылады.

3.Комиссия мүшелері білім алушыларға ас мәзіріне сәйкес тағам салынуына куә болды.  Ас мәзірінің жоспарына сәйкес сиыр етінен жасалған бұқтырылған ет дайындалды. Тағам дәмді және сапалы дайындалады. Шырын, алма,қара бидай наны. Ас мөлшері арнайы кесте бойынша және жасын ескере отырып таратылды. Төрт аптаға арналған мәзір бар. Ботқа, салаттар мен сусындарға арналған технологиялық карталар бар. Барлық өнімдер жаңа, нормаларға сәйкес сақталады.

4 Калькуляция дұрыс жасалған.

5.Асхананың аспазшысы мед.тексеруден өткен. Жұмыс киімі бар, таза. Ыдыс жуу үшін кальциленген сода дұрыс қолданылады. Жуу, жинау материалы бөлек сақталады, санитарлық сағат күн сайын  11.30-дан 12.30-ға  сағатқа дейін. Санитарлық күн Сенбі.

6.Тәуліктік сынама бар, тоңазытқышта орналасқан және 1 тәулікке қалдырылады.

7. Бракераж журналы стандартты, уақытында, дұрыс толтырылады. Есепке алу журналында сапасыз өнімді жеткізу жағдайлары тіркелмеген. Барлық қажетті құжаттар, журналдар уақтылы толтырылады.

Комиссия мүшелері

Мектеп директоры:                          Қ. Қожахметов

Мед.жұмысшы:                                Г. Иманбаева

 ТІО:                                                  Е. Женихова

 ТІО:                                                  С. Заркымова

ҚС төрағасы:                                   А.Бабай

Ата-аналар комитетінің төрайымы:                         Э.Амандосова